Aurelia e Angelo Semeraro hanno iniziato l'attività nel 2012. Si sono dedicati al recupero dell'alimentazione genuina, distinguendosi sia nella produzione di insaccati conservati secondo tradizione senza glutine e lattosio, sia nella quotidiana offerta di carni fresche selezionate e proposte in elaborazioni tradizionali o rivisitate. È possibile assaggiare le loro specialità cotte al momento, per una degustazione da passeggio o da asporto, oppure ai tavoli del bistrot, nel cuore del borgo antico. Da non perdere: il capocollo martinese, la pagnotta alla crusca e le bombette.
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