Oltre ai tagli di carne cercate i salumi, aromatizzati con ingredienti naturali. Quindi porchetta, coppa, salami, pancetta arrotolata e tesa, ciauscolo e salsicce. Ottima la Lonza e la mortadella conosciuta col nomignolo di 'coglioni di mulo'. Hanno aperto anche un’osteria per la degustazione dei prodotti in un edificio del 1400.
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