Specialità è il tipico salame di Turgia, realizzato con le parti più pregiate della carne di vacca e pancetta o lardo suino tritati grossolanamente con sale, pepe e aromi. Ma qui ci sono tutte le specialità delle Valli di Lanzo: le carni di Fassone, i salumi di capra e pecora, la mocetta di manzo, il lardo alle erbe e anche miele, confetture e dolci locali, oltre a formaggi e yogurt di latte di capra, prodotti dalla moglie di Bruno dall’allevamento di proprietà.
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