Solo Tonda Iblea nei 10 ettari di oliveto specializzato di Lorenzo e Riccardo Gafà. Olive raccolte a mano e portate al frantoio aziendale per l’estrazione a ciclo continuo. L’extravergine Piana del Colonnello Dop Monti Iblei-Gulfi si offre alla vista limpido, di colore giallo con brillanti riflessi verdi. All’olfatto salgono nette note di pomodoro maturo e di erbe aromatiche; in bocca il gusto è elegante, vivo, complesso nel rincorrersi dei toni erbacei, con grande amaro e gradevole piccante di chiusura.
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3493137939; 330529589