Nel menu firmato da Andrea Monesi emerge costante l’equilibrio tra gli ingredienti, frutto di una solida competenza che si riflette in piatti capaci di lasciare il segno. L’ambiente è elegante e curato (da maggio 2025, la sala ristorante è stata ampliata e gli interni rinnovati), valorizzato dal servizio preciso e dalla selezione enologica affidata a Sara Michela Orlando, sommelier esperta e attenta all’accoglienza. Per una pausa più informale c’è anche l’AM Bistrot, terrazza con vista sul lago e sull’isola di San Giulio.
Piatti imperdibili: anguilla affumicata, ostrica e caviale; quaglia marinata, mandorla e ortica; carbonara di mare; tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia; vitello dry aged, barbabietole e senape; piccione, suprema arrostita, coscia confit ai fichi e foie gras al ginger. Foresta nera in fiore
Prezzi medi: Antipasti 30; Primi piatti 30; Secondi piatti 35; Dolci 20
Menu I Classici a 160 euro; Menu Origini a 140 euro; Menu Carta Bianca a 180 euro

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi