Fabio Ricardi, per anni chef in ristoranti di livello, e Claudia Lupano, curiosa buongustaia, hanno creato questo scrigno dei sapori dove acquistare ottimi salumi e formaggi locali, piatti pronti di gastronomia oltre a vini pregiati, birre artigianali e distillati nell’angolo enoteca. Da non perdere assolutamente la loro pasta fresca di qualità. Tutte le materie prime impiegate sono “made in Piemonte“, dalle uova fresche alla carne locale di razza Piemontese, alle farine di Mulino Marino. La lavorazione è artigianale e gli agnolotti e i plin sono realizzati a mano uno a uno da Fabio; hanno il ripieno classico, ovvero con le tre carni (vitello, maiale e coniglio) e la verza oppure di magro con ricotta e spinaci o altri ripieni a seconda della stagione. Grande apprezzamento della clientela anche per le tagliatelle e i tajarin e per i tajarin con i 30 tuorli d'uovo. Ad accompagnare la pasta, un buon assortimento di sughi. Un negozio, luogo d’assaggio e della cultura del cibo in perfetta sintonia con la filosofia delle Ciberie®. Top Boutique del Gusto Golosario 2020