Livio Pesle

Dall’Ottocento l’azienda oggi guidata da Livio Pesle trasforma i vini ricavati da vitigni autoctoni friulani come il picolit, il verduzzo, il friulano e il refosco dal peduncolo rosso in gelatine di vino, salse a base di vino e mosto cotto, creme e maionesi ipocaloriche a base di vino, gelatine di cocktail e altri prodotti gustosi ed esclusivi assolutamente naturali e senza alcol, coloranti o conservanti. Per la realizzazione si parte da una base di vini fatti bollire rapidamente per conservare le caratteristiche organolettiche tipiche. Durante la dealcolizzazione del vino vengono aggiunte erbe o spezie che conferiscono nuovi ed eleganti sapori. Vi segnaliamo anche le salse e i condimenti, tra cui spiccano la spuma di rafano, la crema maionese all’aneto, le creme di germogli di aglio, finocchio, cipolla e porro orientale. Ci sono anche le 'tubissime', condimenti in tubetto appunto, come Bloody Mary Ketchup e Wasabi Soya.