Il segreto di questa liquoreria è nell'utilizzo di frutti di stagione non trattati, esclusivamente salentini, per la produzione di liquori caratteristici come quello all’alloro, al carciofo, alla crema di agrumi. Notevole il Gin Ulià, con foglie di ulivo e aloe vera, affinato 3 anni con legno di ulivo.
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