In una moderna struttura nella Valle del Gran San Bernardo, questo birrificio produce birre uniche caratterizzate da un'impronta alpina, grazie all'utilizzo di acqua di alta montagna e ingredienti locali. Sulle etichette, il profilo del Grand Combin, maestoso massiccio che si erge a 4.000 metri. Rémy Charbonnier e Stefano Collè, i maestri birrai alla guida dell'azienda, hanno dato vita a birre come la Balance, una märzen dal corpo leggero; la Napea, una helles dalla freschezza inimitabile; e la Amy, una oatmeal stout caratterizzata da una cremosa nota di avena. La Rauch è una birra elegante dall'aroma affumicato. Il birrificio ha poi sperimentato nuovi sapori, come la Blou, una birra di segale; la GNP, una triple arricchita dall'infusione a freddo di genepy; e la Via Francigena, una bitter inglese a bassa gradazione alcolica (3,3%). Alcune referenze sono disponibili anche in lattina.
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