Latteria Perenzin

Dal 1898 la Latteria Perenzin è un baluardo dell'arte casearia veneta. Fondata da Domenico Perenzin, è oggi condotta dalla pronipote Emanuela e dal marito Carlo Piccoli, maestro casaro dalla creatività inesauribile. Oltre 40 tipi di formaggi, stagionati e affinati, nascono dalle loro mani, utilizzando latte crudo o pastorizzato di vacca, bufala e capra. Caciotte, caprini e vaccini biologici, il celebre Montasio Dop e il Castel, rivisitazione di un formaggio medievale, deliziano i palati. La robiola di capra con cuore di tartufo nero di Acqualagna e il San Pietro bio, omaggio al paese, sono vere e proprie prelibatezze.
I formaggi ubriachi sono la firma distintiva: Millefoglie al Marzemino, Formajo Cioc nel mosto di vino rosso, e il formaggio di bufala al Glera, premiato all'Alpe Adria.