La Vallescura

In Val Luretta, questo birrificio ha costruito una filiera produttiva a km zero. L’orzo è infatti coltivato in azienda in regime biologico (delle varietà Distiche e Scarlet) e poi macinato nel mulino aziendale e addirittura maltato in proprio, nell’impianto aziendale. L’acqua è dell’alta Val Luretta. A completare il ciclo, le trebbie d’orzo, che sono recuperate per nutrire i maiali allevati. Birrificio e anche agriturismo, dove assaggiare ricette tipiche del Piacentino e, ovviamente, tutte le birre. Dalla gamma, ne scegliamo quattro: Armonia è una ale da bere in ogni occasione; Melania è una ale ambrata aromatizzata con le bacche di ginepro, secca e leggera; Pociuo è una pale ale di colore rubino, molto luppolata, aromatica e profumata, mentre Tramonto è una weizen chiara in stile (anche per la sottile vena acidula e la caratteristica nota di banana).