La Strega di Triora Prodotti Tipici

Sono oltre 30 gli anni di attività di questo gioiello del gusto, situato nell’antico borgo medievale di Triora, che ha superato così un importante traguardo. Le verdure fresche diventano ingredienti base per sughi e creme come la sonata di trombette, ma ci sono anche funghi e mostarde come il 'peccato di-vino' (cipolle rosse con uvetta sultanina cotte nel vino Pigato) da abbinare a una vasta selezione di formaggi. Per la cottura delle marmellate, fiore all’occhiello della loro produzione, utilizzano ancora le tradizionali pentole di rame. Da ottobre a fine aprile, chiedete la Cubaita (dolce tipico con miele, noci, nocciole e mandorle). Da non perdere anche Alisia, la composta di zucca e arance Pernambuco, ottimo accompagnamento ai formaggi erborinati.