La Motticella - Azienda Petrilli

È affascinante la storia di questa masseria situata a Motta della Regina: risalente al ‘700, collocata nell’insediamento antico La Motticella, presente sulle mappe già prima dell’anno Mille, venne acquistata da Paolo Petrilli all’inizio del ‘900 con la dote della moglie Teresa. Dal 1997 è diventata la residenza dei nipoti, che hanno deciso di concentrare l’attività sulla produzione di vino, grano e pomodori, coltivati in regime di agricoltura biologica, di varietà Sammarzano, Torremaggiorese e Prunilli, da cui ricavano la passata, sia al naturale sia insaporita con peperoncini, le salse pronte, i pomodori in cubetti e le passate di pomodorini a secco dal sapore intenso. Dal 2012 l’azienda produce artigianalmente anche pasta da grano biologico di varietà pregiate (quali Saragolla e Hathor), molto resistente in cottura e dall’intenso profumo e sapore.