Azienda storica di Novellara, avviata nel 1960 da Antonio Novelli e oggi gestita dai figli Manuel e Maurizio e dal nipote Marcello. Dal produttore al consumatore, questa realtà dedica particolare attenzione ai passaggi della filiera agro-alimentare del latte, per un parmigiano reggiano realizzato con il latte delle Vacche Rosse, che regala un pregiato formaggio. Tra gli altri prodotti in vendita (acquistabili anche online) il parmigiano reggiano Frisone, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, miele, salumi e Lambrusco Mantovano.
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