L'Essenza degli Iblei

Nella campagna siracusana in circa 6 ettari di terreni, dal 2008, L’essenza degli Iblei si dedica a oltre 200 specie di piante, utili in ambito erboristico e farmaceutico, e alla produzione di piante officinali. Il processo di raccolta, lavorazione e distribuzione è seguito da Alfredo Uccello, abile erborista, che crea prodotti come erbe aromatiche essiccate, infusi e tisane (calendula, biancospino, timo, citronella e altri), e anche cosmetici naturali. Una proposta per dolcificare bevande – oltre che per preparare dolci e biscotti – è lo Sciroppo di carrube bio ricavato da un’antica ricetta siciliana (lu vinu cottu di carrube), ma anche il miele millefiori dei monti Iblei.