Kazzen

Sull'isola di Pantelleria prende forma il sogno dei fratelli D’Ancona, che nel 2004 trasformarono i campi di famiglia in un laboratorio di eccellenze. Oggi, Fabrizio e Marilena proseguono il cammino di Kazzen, azienda artigianale specializzata nella lavorazione della (Capparis spinosa), simbolo perenne dell’isola. I capperi, raccolti rigorosamente a mano, vengono esaltati nella loro purezza: al sale marino, in olio extravergine d’oliva, oppure trasformati in prelibati paté, salse e nell’originale cappero croccante, pluripremiato e amatissimo per la sua consistenza sorprendente. Accanto a queste delizie, Kazzen propone anche origano selvatico, pomodori e una linea esclusiva di prodotti all’uva Zibibbo, come l’elisir e le conserve dolci. Da segnalare la linea biologica, attenta alla sostenibilità e alla qualità assoluta, e il vino Kazzè Pantelleria Bianco, che nel 2014 ha ricevuto il riconoscimento Top Hundred.