Karl Bernardi

Karl Bernardi, mastro macellaio di grande esperienza ha saputo trasformare un piatto della tradizione locale, il gulasch, in una moderna linea di prodotti conservati in lattina. Alla base del successo di questa linea c'è la scelta di utilizzare ingredienti di altissima qualità, a partire dai salumi, antica passione di Karl. Tra questi spiccano lo speck tirolese e la bresaola, stagionata per quattro settimane, ma anche la carne di cervo e il formaggio affumicato della Val Pusteria, prodotto con latte crudo selezionato dai migliori allevatori locali. Il risultato è un gulasch dal sapore autentico e identitario, frutto di una lavorazione certosina che si può apprezzare non solo acquistando i prodotti in scatola, ma anche prenotando un tavolo al ristorante Enotheque di Brunico.