Il Pungiglione

Tra i crinali appenninici, le spiagge e le campagne baciate dal sole, non è solo il viaggiatore a sentirsi in paradiso: anche le api prosperano in un ambiente ricco e incontaminato. Il loro prezioso lavoro ci regala mieli monoflora che raccontano il territorio con sfumature autentiche. Erica, melata di quercia, castagno, acacia, sulla, girasole, tiglio e trifoglio: ogni varietà riflette le fioriture locali e l’aria pulita in cui sono nate. Frutto di aree a basso impatto ambientale e di mani esperte che seguono le api con cura, i mieli toscani sono piccoli scrigni di salute e sapore.
Sul fianco mediterraneo della regione, in provincia di Massa Carrara, troviamo invece la cooperativa Il Pungiglione, impegnata nel reinserimento delle persone disagiate anche grazie al lavoro tra le arnie, dalle quali ottiene una dolce proposta fatta da millefiori e monoflora come erica, tarassaco, melata, cui si aggiunge la locale Dop Lunigiana, a base di castagno e acacia.