Il Parco delle Bontà Caggiano Summo

Maria Carmela Summo e Mario Caggiano sono i responsabili di questa azienda lucana specializzata nell'allevamento di ovini e vacche di razza Pezzata e Bruna. Si occupano anche della preparazione del foraggio per l'alimentazione dei capi, oltre alla produzione di formaggi e salumi. Il loro prodotto più richiesto è il Pecorino Forenza stagionato e semi-stagionato, ma anche il caciocavallo da latte vaccino fresco, semi-stagionato e 'occhiato' è un'ottima scelta. Oltre a questi, producono ricotta, mozzarelle, burro e scamorze con il latte vaccino. Dalle carni suine provenienti dall'allevamento ricavano squisiti insaccati come salsicce dolci e piccanti a pasta grossa, capocollo e pancetta.