Il Palaset di Luca Bonansea

Luca Bonansea ha ereditato dal padre Claudio, il primo a piantare un noccioleto sui terreni di famiglia, e quindi dai nonni la passione per l’agricoltura, che gli ha fatto decidere, una volta tornato da un’esperienza di vita a Londra, di dedicarsi all’azienda agricola familiare. Così nel 2016 ha avviato un progetto che comprende frutta, ortaggi e cereali ma soprattutto la Nocciola Piemonte Igp coltivati con metodo biologico. Dopo la raccolta le nocciole vengono tostate e confezionate sottovuoto, ricoperte di zucchero, impiegate per la produzione di creme spalmabili e di una torta senza farina. Frutta e ortaggi vengono venduti freschi, in cassette, si ordinano telefonicamente e si ritirano poi direttamente in azienda oppure vengono trasformati in confetture, salse e sfiziosità in barattolo. Infine, segnaliamo le farine macinate e pietra di mais Pignulet, di segale, di grano duro e di grano tenero.