Nonna Adria e nonno Ilario avviarono il ristorante negli Anni '60. Papà Fabrizio e mamma Rita lo ampliarono con lo stabilimento balneare. Oggi tocca alla terza generazione: il figlio Giacomo Giacchetti, coadiuvato dalla moglie Giada, è l’anima della carta vini, costruita con passione e cultura. Sono presenti etichette rare, piccoli vigneron e una selezione unica di Champagne. In cucina lo chef Christian Rosini parte da tradizione e materie prime del territorio, con modernità ed eleganza.

Piatti imperdibili: che sardella! sardoncino con doppia panatura fritto con maionese ai paccasassi; carbonara del Molo, chitarrina artigianale al nero di seppia con salsa carbonara 'Ricetta Segreta', seppie, marlin affumicato e chips di porro; baccalà mediterraneo, cuore di baccalà con panure croccante di olive e finocchietto selvatico, crema di pomodoro arrostito, brodo di patate arrosto ed erbe di campo. AniceCool, semifreddo all’anice di Castignano con spuma al caffè e cialda sbriciolata
Prezzi medi: Antipasti 20; Primi piatti 18; Secondi piatti 22; Dolci 8
Menu Molo 1961 a 55 euro; Menu Mare all’Infinito a 70 euro

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag