Canino e Frantoio le cultivar dell’oliveto aziendale, olive raccolte a mano e con agevolatori alla giusta maturazione e olio estratto nel frantoio aziendale a ciclo continuo. Con i monovarietali da Caninese e Frantoio, segnaliamo l’extravergine Il Molino Dop Tuscia, che si offre alla vista di colore giallo dorato; al naso è netto il profumo verde di oliva; il gusto è ampio ed elegante, con un piacevole piccante in chiusura. Di notevole qualità paté, marmellate e oli aromatizzati.