Il Molino

Tra le dolci colline della Tuscia, adagiata su terreni ereditati dalla famiglia Torzilli sin dal XVII secolo, Annalisa e Mauro si occupano della loro azienda agricola, che si estende su circa 250 ettari. è un trionfo di biodiversità, dove cereali, alberi da frutto e un antico oliveto si intrecciano armoniosamente, anche se l’anima di questa realtà è l'olivicoltura con due pregiate varietà, la Frantoio e la Caninese, che danno vita a tre oli pregiati: l'olio Evo Dop Tuscia Bio, ottenuto unicamente da olive Caninese, l'olio Frantoio, un monocultivar dal gusto deciso, e il Molino, un blend armonioso che racchiude il meglio di entrambe le varietà. Ma la passione di Annalisa e Mauro non si ferma qui. Ogni anno, infatti, dalle olive coltivate sulle rive del lago di Bolsena nasce un olio extravergine in edizione limitata, prodotto in sole 2.000 bottiglie numerate.