I Peuceti

Con il nome che richiama l’antico appellativo degli abitanti del territorio barese, questo birrificio si propone come un autentico racconto della Puglia attraverso le sue birre territoriali. La prima creazione 'di casa' è la Cattedrale, golden ale intensa, pulita e profumata, seguita dalla Baresana, una belgian ale dalle note fruttate e speziate, e dalla Levante, un’american Ipa che esplode di agrumi e frutta esotica. Imperdibile è anche la Murgiana, una 'Puglia saison' che incorpora le erbe aromatiche della Murgia. Degne di nota sono anche le birre della serie 'Oak Aged', che vengono affinate in botti, spesso in compagnia di batteri e lieviti selvaggi. Un esempio è la Roccaforte Riserva, lasciata 'dormire' in barrique di whisky scozzese. La taproom è un motivo in più per fermarsi.