Sulle sponde del lago di Monate il microclima permette lo sviluppo di pesche dalla polpa croccante e compatta, ideali per essere sciroppate: le celebri 'perzic de Munà'. Questa tradizione prosegue fin dall’Ottocento e attualmente si concentra in questa zona dove vengono prodotte e poi raccolte e lavorate in giornata.
L’azienda I Frutti del Sasso Poiano, a Caravate, è la felice intuizione dei fratelli Alessio ed Efrem, che dal 2006 valorizzano alcuni terreni di famiglia coltivando alberi da frutta, tra cui spiccano le pesche, bianche e gialle, che stupiscono per la croccantezza. Una volta raccolti, i frutti vengono trasformati in sciroppati, con la sola aggiunta di acqua e zucchero. C’è anche la produzione di confetture, dai gusti classici a quelli più originali come sambuco, mora di gelso, rabarbaro e quelle a base di ortaggi.
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