Hilltop

Conor Gallagher, origini irlandesi, è alla guida di questo birrificio a conduzione familiare, famoso per le interpretazioni degli stili anglosassoni, a partire dalle scure. Ma non mancano ispirazioni belghe e tedesche. Tra i cavalli di battaglia citiamo la Barry’s Bitter, che sembra uscita da un pub inglese e di cui non ti stancheresti mai. Ma anche la Gallagher Stout, una delle migliori in circolazione. Molto piacevole la Hop Hill: una bomba luppolata dal finale amaro prolungato, ma bilanciato da un corpo maltoso e biscottato. Un gioiello la Smoked Hops, helles arricchita da un 35% di frumento affumicato. Così come Un Americano, una milk stout irresistibile. Ricordiamo infine la Bambelg, rauch beer con malti affumicati di Bamberga. C’è la tap room.