Oltre alla specialità di casa, la Pizza Strascinata, cotta senza teglia e condita con olio extravergine di oliva e sale grosso di Cervia, sfornano un pane a lunghissima lievitazione preparato con lievito madre e una minima parte di lievito di birra (la biga in gergo), cotto nel tradizionale forno a legna. La qualità è assicurata dalla conduzione familiare da oltre 30 anni.
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