Itrana nei 10 ettari di oliveto di De Gregoris. Olivi secolari posti a 450 metri sul mare, olive raccolte a mano e con agevolatori tra novembre e dicembre e olio estratto a ciclo continuo. Olitrana si offre alla vista di colore giallo, limpido; al naso il profumo richiama pomodoro verde ed erbe officinali; in bocca il gusto è lievemente amaro all’avvio, con buona nota vegetale e gradevole piccante a chiudere.
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