Tonda Iblea, con Nocellara Messinese nei 20 ettari di oliveto specializzato di Giorgio Rollo. Olive raccolte a mano e portate al frantoio per l’estrazione a ciclo continuo. L’extravergine Letizia Dop Monti Iblei-Gulfi si presenta limpido, di colore giallo/verde con riflessi dorati; all’olfatto è esuberante, il fruttato è intenso nei sentori erbacei, di pomodoro verde, che trovano conferma anche al gusto, di grande persistenza, con grande amaro e piacevole piccante, in grande armonia.
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