Giandomenico Arato

Il Piemonte, con la sua varietà di paesaggi e di climi differenti, rappresenta da sempre una delle regioni d’elezione per l’apicoltura. E non è un caso che qui abbiano radici le tecniche di apicoltura moderna.
Dalle vette del Monte Rosa alle risaie del Vercellese, dai colli del Monferrato al Roero, sono tante le zone di produzione, almeno quante le diverse fioriture. Fiori di pianura e collina come tarassaco, acacia e tiglio donano mieli profumati e delicati. Salendo in quota, castagno e rododendro regalano sapori decisi e selvatici. E per gli amanti dei gusti intensi, il millefiori d'alta montagna racchiude la quintessenza di profumi e aromi alpini. Vi segnaliamo di seguito alcuni tra i più interessanti produttori della regione, dividendoli per provincia.
Nell’Astigiano, a Montafia, troviamo Giandomenico Arato, che ha ripreso l’attività avviata dai nonni, coinvolgendo tutta la sua famiglia. Oltre al miele di rododendro e a quello di abete, produce nel laboratorio sulla collina di Montafia un ottimo miele di lavanda. Provvede infatti personalmente a trasportare le sue api in Provenza, nella splendida Valensole.