A pochi metri dalla stazione di Chivasso si trova la centralissima via Roma, individuata come sede da Gian Luigi Giachino, insieme al figlio Alessandro, responsabile della preparazione di lievitati e dolci. Si può scegliere tra tre percorsi gastronomici: quello tradizionale piemontese; quello riservato alla griglia e, infine, squisite pizze preparate con farine di grano italiano macinate a pietra e lievito madre e poi cotte nel forno a legna. L'arredamento interno è curato ed essenziale con un design post industriale in cui la cucina a vista fa capolino nella prima delle due sale. Bella la carta dei vini. Spazio esterno dove cenare in estate.

Piatti imperdibili: tonno di coniglio in cassetta con verdure in composta di maionese e dragoncello; uovo impanato, fritto e marinato, spinacino novello ed erbe di campo; panissa del caminant; agnolotti gobbi ripieni di brasato al burro e salvia; cosciotto di agnello Sambucano, carciofi alla maggiorana, spinaci e patate. Crème brûlée al frutto della passione con crumble alla cannella e namelaka al cioccolato bianco
Prezzi medi: Antipasti 10; Primi piatti 12; Secondi piatti 15; Dolci 8

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag

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