Frantoio Oleario L'Acropoli di Puglia

Coratina, Leccino e Nociara. Olive raccolte a mano alla giusta maturazione e olio estratto con metodo tradizionale: frangitura con le macine in pietra e lenta spremitura con torchi idraulici. Dopo la separazione per decantazione, l’affinamento naturale e la maturazione avvengono in antiche cisterne sotterranee scavate nella fredda roccia calcarea del frantoio.