Frantoio, Pendolino, Leccino e Moraiolo le cultivar prevalenti nell’oliveto Gonnelli a Santa Tea. Olive raccolte a mano alla giusta maturazione e olio estratto a ciclo continuo. Tra gli extravergine prodotti segnaliamo il Fruttato Intenso, biologico: limpido, di colore verde intenso, brillante, con riflessi dorati; al naso le note sono erbacee, di carciofo e frutto; in bocca è elegante, con punte di amaro e piccante armoniche ed equilibrate.
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