A pochi chilometri da Trieste, tra uliveti affacciati sul mare, sorge l’azienda Fior Rosso, che si dedica con passione all’olio extravergine di oliva della varietà autoctona Bianchera-Belica, particolarmente resistente al freddo e apprezzata per il suo gusto e la sua purezza e che è stato premiato in diversi concorsi oleari a livello nazionale. L’olio che se ne ricava è caratterizzato da un’acidità oleica estremamente bassa e un alto contenuto in polifenoli. Al gusto risulta un olio fruttato medio intenso, con caratteristici sentori di carciofo, mandorla e pomodoro. In bocca risulta amaro e piccante al contempo ed è perfetto da utilizzare con i piatti tipici della cucina mediterranea. Su prenotazione si possono effettuare visite guidate dell’uliveto, con annessa degustazione.