L’azienda agricola Fior di Bosco, situata nella Valfloriana, ha una storia di successo che si estende ormai da più di un decennio, grazie alla passione della famiglia Lozzer. Inizialmente era un semplice agriturismo, che ha poi sviluppato anche un piccolo ristorante, con la cura dei sapori locali e una produzione agricola variegata. Oggi l’azienda è composta anche da una stalla e da un caseificio, dove viene lavorato il latte di vacche Grigio Alpina, che dà vita al Casat, una tipica formaggella cruda dal sapore di latte fresco, anche affinata in fieno biologico. Altrettanto gustose sono le caciotte aromatizzate e il Primo Fiore da latte della Malga Sass, un alpeggio a 2000 metri di altitudine, mentre le caciotte bio affinate nella cenere, nei fiori e nel fieno sono sempre gustose sebbene più delicate.