Bosana, Tonda di Cagliari, Nera di Gonnos e Semidana. Olive raccolte a mano dal mese di ottobre e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine D’Olia è limpido, di colore verde con riflessi dorati; al naso si sente il frutto, elegante nei toni erbacei di carciofo e pomodoro acerbo; in bocca torna l’erbaceo, il carciofo, con bell’equilibrio tra amaro e piccante.
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