Fattoria Rossi

Suggestivo ristoro con bottega situato nell’antica Casa-Torre dei Foresi in centro a Firenze. Un ambiente dalle spesse pareti in pietra viva e con arredi in legno rustico in cui si respira l’atmosfera medievale e dove si possono gustare cibi semplici e genuini della tradizione contadina, provenienti dalla loro fattoria di Montecavolo di Quattro Castella (RE) (già segnalata da questo Golosario) ai piedi dell’Appennino Reggiano che sale verso Canossa. L’azienda, che ha origine dal 1868, produce in regime biologico Parmigiano Reggiano, salumi, vini, caciotte, aceto balsamico e confetture.