Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendoilino e Maurino nei 17 ettari di oliveto di Alfred Schiller. Olive raccolte a mano e a macchina in novembre e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Fubbiano - Dop Lucca si offre alla vista limpido, di colore giallo dorato; al naso il profumo è netto di cuore di carciofo, mentre in bocca emergono eleganti note erbacee e speziate.
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