Birra Perugia è un marchio storico riportato in vita nel 2013 da Antonio Boco, Luana Meola e Matteo Natalini, dopo un lungo periodo di inattività. Il birrificio si ispira prevalentemente alla tradizione brassicola inglese e americana, con una teoria di birre di cui fanno parte diverse linee produttive.
Tra queste la 'Creative', con referenze molto pulite ed equilibrate, come la Ila, cotch ale complessa e corposa, affinata in barili utilizzati per l'invecchiamento del whisky scozzese; la Calibro 7, american pale ale caratterizzata dall'ampio uso di 7 luppoli; la Suburbia, english Ipa molto classica e la Buffalo Circus, ispirata all'arrivo del leggendario Buffalo Bill a Perugia, un omaggio all'incontro tra cultura americana e il modo italiano di fare birra. La linea 'Classiche' include la Golden Ale, la American Red Ale e la Chocolate Porter, intrigante grazie all'aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione. 'Birra Perugia Can Project' è invece lo spin-off del birrificio, con birre pensate per essere confezionate in lattina, isobariche e senza rifermentazione in bottiglia e necessità di essere raffreddate in frigorifero.
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Tra queste la 'Creative', con referenze molto pulite ed equilibrate, come la Ila, cotch ale complessa e corposa, affinata in barili utilizzati per l'invecchiamento del whisky scozzese; la Calibro 7, american pale ale caratterizzata dall'ampio uso di 7 luppoli; la Suburbia, english Ipa molto classica e la Buffalo Circus, ispirata all'arrivo del leggendario Buffalo Bill a Perugia, un omaggio all'incontro tra cultura americana e il modo italiano di fare birra. La linea 'Classiche' include la Golden Ale, la American Red Ale e la Chocolate Porter, intrigante grazie all'aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione. 'Birra Perugia Can Project' è invece lo spin-off del birrificio, con birre pensate per essere confezionate in lattina, isobariche e senza rifermentazione in bottiglia e necessità di essere raffreddate in frigorifero.
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