Extraomnes

Gli stili d’impronta belga sono il 'pane' di Luigi 'Schigi' D’Amelio, una figura istrionica e carismatica nel mondo della birra artigianale italiana. Basta assaggiare le prime birre prodotte (Blond, Saison, Tripel e Bruin), per rendersene conto, alle quali si sono aggiunte negli anni vere chicche come l’eccellente Zest, una belgian ale esplosiva al naso e rinfrescante al palato. Ma non si può non menzionare anche la Ciuski allo zenzero o la Kerst, concepite per il periodo natalizio, che offrono un’intensità senza pari. Tra gli ultimi assaggi, ci è piaciuta molto la Sabrage, che si distingue per l’abbondante luppolatura basata sul luppolo Sabro, che conferisce alla birra non solo note fruttate tipiche, ma anche dolci accenti di cocco. A Castellanza (Va), c’è il locale dove assaggiare tutte le birre, accompagnate da una buona proposta gastronomica.