Tante specialità che parlano sardo: da un’attenta selezione di formaggi a latte crudo (Fiore Sardo e Casizolu), ai dolci tipici carlofortini come le gallette e i canestrelli, ai vini di piccoli produttori sardi, fino alle birre artigianali di microbirrifici locali. Imperdibili le specialità di pesce: tonno rosso di Carloforte, bottarga, musciame e cuore di tonno.
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