Il liquore al cannolo di ricotta e i prodotti per l'igiene: il multitasking etneo delle distillerie Russo

Dall'azienda di Santa Venerina, ai piedi dell’Etna, nascono prodotti originali come le linee Duva e Pettyou

Una crema di liquore al cannolo di ricotta. Il simbolo della Sicilia dentro un distillato. Ci ha pensato sull'Etna la Distilleria Russo, avanzando un primato e creando il suo prodotto di punta tra i vari distillati. Oggi ancora attiva nella sua intierezza ed ancora indipendente sotto il controllo della famiglia Russo da ben 5 generazioni.

L’azienda sorge nel paese di Santa Venerina, ai piedi dell’Etna. Questa piccola cittadina può vantare antiche vocazioni alla distillazione. In passato le aziende presenti erano decine e addirittura potevamo collaborare con degli artigiani produttori di alambicchi.
Con le sue 7 colonne, in rame e acciaio, distilla attraverso un processo continuo e sottovuoto, le vinacce più pregiate delle principali cantine siciliane e gli aromi freschi e naturali delle migliori botaniche locali. La sperimentazione costante di nuovi prodotti avviene attraverso la produzione di liquori e distillati unici per caratteristiche organolettiche e olfattive e attraverso usi alternativi a quelli tradizionali.
E, in effetti, accanto ai super distillati locali Russo propone anche gli aromi in spray a uso alimentare spesso abbinati per una corretta mixology experience.
Tutto nasce dall'azienda madre, la Russosan, la quale nel periodo Covid si è reinventata per l'utilizzo igienico dell'alcol: nasce così la linea Duva, dedicata alla produzione di prodotti cosmetici, e Pettyou, un nome associato a fragranze ideate appositamente per gli amici animali.
Facendo tesoro della produzione principale dell’azienda madre, Russosan ne riutilizza non solo l’alcool puro alimentare, ma anche i sottoprodotti legati alla vinificazione e alla successiva distillazione: le vinacce che, con i loro semini (i vinaccioli), arrivano copiose da tutta la regione in Distilleria.