Diego Campari

Dalle carni macinate fini del maiale aromatizzate con o senza aglio, Diego Campari crea il Salame Cremonese Tipico, punta di diamante di questa azienda. Le carni lavorate sono quelle dei suini pesanti allevati con i cereali prodotti in azienda e macellati dopo almeno un anno di vita. La lavorazione avviene in modo artigianale e la stagionatura viene eseguita in stanze naturali. Da provare anche il cotechino cremonese, proposto nel classico formato a boccia, da cuocerre per circa 4 ore. Questi due prodotti insieme a cacciatorini, salame da cuocere, zampone, culatello, pancetta steccata, fiocco di spalla e di prosciutto, coppa e pancetta arrotolata si possono acquistare presso lo spaccio del Bar Trattoria Gobetti Barbara in via Garibaldi 5.