D.o.l. - di Origine Laziale

Gastronomia dedicata ai prodotti regionali: salumi di razze autoctone (maiale nero reatino, nero casertano, maiale selvatico della zona viterbese) e poi Salsiccia di Monte San Biagio e Prosciutto di Guarcino, passando per formaggi rari come il Conciato di San Vittore e la ricotta moscia, senza tralasciare i legumi. C’è la possibilità di acquistare prodotti in Gruppo d’Acquisto Solidale (G.A.S.), tramite l’offerta dei gassettoni della settimana.