Nella provincia di Crotone, in una zona equidistante tra il Mar Ionio e le maestose montagne della Sila, Santa Severina rappresenta il cuore pulsante dell'attività di Cuore Verde Siberene. Dal 2016, questa azienda si dedica alla produzione di olio, frutta, formaggi e del prezioso zafferano, ottenuto dalle infiorescenze del Crocus Sativus. La raccolta avviene manualmente, preferibilmente all'alba, prima che i fiori si schiudano, preservando così l'aroma intenso di questa pregiata spezia. Altra punta di diamante è invece il Lycium Barbarum, da cui, seguendo fasi di lavorazione che rispettano rigorosi standard di ecosostenibilità, si originano le rinomate bacche di goji.