La sapiente manodopera femminile e una serie di tecniche tramandate da oltre mezzo secolo sono patrimonio di questa attività fondata da Luigi Cristaudo e oggi condotta dal nipote Luigi, insieme ai fratelli Simone e Licia. Merita conoscerla assaggiando i prodotti più rappresentativi come il Tonno Yellowfin all’olio d’oliva, le sarde salate, al prezzemolo e piccanti, i filetti d’acciuga e le acciughe salate, piccanti e alla mediterranea.