Frantoio, Leccino, Moraiolo, Itrana e Maroncino nelgli oliveti dei soci. Olive raccolte a mano e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Piglio si presenta di colore giallo, delicato; all’olfatto salgono carciofo ed erbe di campo, mentre in bocca si sentono il carciofo e le officinali, con buon equilibrio di amaro e piccante.
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