Comunità Monastica di Siloe

Ai piedi del monte Amiata, tra le colline di Poggi del Sasso, nel monastero di Siloe, costruito secondo i criteri della bioedilizia, dove il tempo è segnato dalle meridiane, i monaci benedettini vivono secondo il principio 'ora et labora', alternando la preghiera al lavoro agricolo. Dai campi curati con dedizione nascono prodotti come il peperoncino, coltivato in otto varietà e conservato in vasetti, lo zafferano raccolto alle prime luci del mattino e un olio extravergine d’oliva dal gusto sincero. Il vigneto regala un’ottima uva di ciliegiolo, mentre legumi, cereali, farine e un profumato miele millefiori arricchiscono l’offerta di questo luogo fuori dal tempo.