Panizzi, ovvero cinquant’anni nel latte e nei suoi derivati. Nei negozi oggi attivi a Courmayeur, Morgex e La Thuile, ci sono dunque formaggi e salumi valdostani, dalle fontine d’alpeggio alla tomme du Mont Blanc, dal lardo d’Arnad al prosciutto crudo Saint-Marcel, nonché una selezione dei prodotti migliori delle limitrofe regioni della Francia e della Svizzera. A quest’attività si affianca il caseificio di Courmayeur, dove viene lavorato il latte valdostano, conferito da produttori locali o prodotto direttamente, da cui ha origine lo speciale yogurt Panizzi, realizzato in dodici gusti e tre formati diversi (125, 375 e 1.000 grammi). Il caseificio Panizzi produce anche formaggi di capra, pluripremiati.