Il Frantoio Ceccarelli, a Canneto Sabino, è un vero punto di riferimento per tanti olivicoltori della zona. Produce anche extravergine, da Carboncella, Frantoio, Raja, Leccino e Moraiolo, olive raccolte all’invaiatura superficiale e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Colle San Lorenzo Dop Sabina è limpido, giallo con chiari segni verdi; al naso sale il frutto, con note erbacee. In bocca è elegante con amaro e piccante contenuti.
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