Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino e Correggiolo sono le cultivar nell’oliveto. Olive raccolte a mano e subito portate al frantoio per l’estrazione. L’extravergine Castello di Grotti® - Igp Toscano al naso offre il frutto con ricche note erbacee; in bocca il gusto è ampio, elegante, erbaceo, con amaro e piccante presenti e in buon equilibrio.